Китайский чай

21 мая 2015

Мир китайского чая необычайно богат и разнообразен.

Китайский чай

Китайский чай

Это сотни сортов чая, обладающих широчайшим спектром вкусовых качеств, самым различным внешним видом и действием. Кроме того, почти все китайские чаи высокого уровня имеют уникальную технологию изготовления, отработанную веками.

Когда только начинаешь поверхностно вовлекаться в мир китайского чая, он кажется непостижимо большим — даже просто названия разных сортов чая поначалу крайне сложно запомнить (что уж говорить про районы произрастания или иные подробности). И тут у любого, кто имеет желание купить китайский чай bestchai.ru, возникает естественный вопрос — а с чего, собственно, начать свой чайный путь?

Прежде всего, важно знать, что китайский чай имеет пять основных видов:
— Пуэр — сильноферментированный чёрный чай, приготовленный по особой технологии. существует в двух видах — шэн («сырой», зелёный) и шу (постферментированный, чёрный).

— Улунский чай — чай средней ферментации. распространён в разных видах — тёмные улуны, с более высокой степенью прожарки (северофуцзяньские (или утёсные, уишаньские), гуандунские), светлые улуны, с низкой степенью прожарки (южнофуцзяньские, тайваньские)).

— Красный чай — в европейской и русской классификации — чёрный байховый чай.

— Зеленый чай greentea.html — чай, прошедший минимальную обработку (в Китае она называется «убийство зелени», «шацин»), неферментированный.

— Жёлтый чай — совершенно особенный чай, приобретающий перечную нотку засчёт особой технологии лёгкого подвяливания. По свойствам наиболее близок к зелёным чаям. дорогой жёлтый чай имеет очень характерное действие, которое сложно спутать с любым другим чаем.

— Белый чай — самый нежный китайский чай. Имеет ещё более слабую ферментацию, чем зелёный чай. Изготавливается преимущественно из почек.

Если вы приобретаете чай в первый раз, и вам сложно определиться с выбором, мы всегда советуем купить китайские чаи разных наиболее популярных сортов понемногу.
Это даст вам возможность познакомиться со всем разнообразием китайского чая и найти те сорта, которые понравятся именно вам. Сорта, которые наиболее популярны и которые мы сами рекомендуем к приобретению в первую очередь, отмечены специальным знаком «лучший товар» и доступны на главной странице магазина. Кроме того, в нашем магазине в разделе «Чайные наборы» представлены разные варинаты ознакомительных наборов чая.
Продавец-консультант нашего магазина также может собрать индивидуальный набор исходя из ваших пожеланий и предпочтений.

Категория: Статьи